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Ensalada de verduras en spaguettis

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Seguimos con nuestra dieta y esta es otra idea de ensalada ligera, diferente y fresca.

Lo importante de este plato es el corte y la vinagreta.

Desde que encontramos esta máquina de cortar, le estamos sacando mucho partido.

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Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 calabacín
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 2 cuch. de vinagre de arroz
  • 4 cuch. de semillas de sésamo
  • 1 cuch. de azúcar
  • 6 cuch. de aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Cortamos las verduras con ayuda de la mandolina en forma de spaguettis y las metemos en agua con hielo para darles textura y que queden más crujientes. Secamos.
  2. Para hacer la vinagreta, ponemos todos los ingredientes en un vaso de túrmix y lo turbinamos hasta que quede todo bien liso. Si queda muy espeso, le añadimos un poco de agua.
  3. Deshilachamos la pechuga y la aliñamos con un poco de vinagreta.
  4. Mezclamos las verduras con la vinagreta, las ponemos en un cuenco con el pollo encima dando volumen.
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Consejo

Yo suelo tener en la pechugas de pollo cocidas para ensaladas, salteados, sándwiches, etc.. Para darles diferentes sabores, las pongo a cocer en agua con jengibre, especias. El sabor que mas os guste

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