Ensalada de verduras en spaguettis

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes
• 1 calabacín
• 1 pechuga de pollo cocida
• 2 cuch. de vinagre de arroz
• 4 cuch. de semillas de sésamo
• 1 cuch. de azúcar
• 6 cuch. de aceite de girasol
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Cortamos las verduras con ayuda de la mandolina en forma de spaguettis y las metemos en agua con hielo para darles textura y que queden más crujientes. Secamos.
2. Para hacer la vinagreta, ponemos todos los ingredientes en un vaso de túrmix y lo turbinamos hasta que quede todo bien liso. Si queda muy espeso, le añadimos un poco de agua.
3. Deshilachamos la pechuga y la aliñamos con un poco de vinagreta.
4. Mezclamos las verduras con la vinagreta, las ponemos en un cuenco con el pollo encima dando volumen.