Seguimos con nuestra dieta y esta es otra idea de ensalada ligera, diferente y fresca.
Lo importante de este plato es el corte y la vinagreta.
Desde que encontramos esta máquina de cortar, le estamos sacando mucho partido.
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Ingredientes
- 2 zanahorias grandes
- 1 calabacín
- 1 pechuga de pollo cocida
- 2 cuch. de vinagre de arroz
- 4 cuch. de semillas de sésamo
- 1 cuch. de azúcar
- 6 cuch. de aceite de girasol
- Sal y pimienta
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Elaboración
- Cortamos las verduras con ayuda de la mandolina en forma de spaguettis y las metemos en agua con hielo para darles textura y que queden más crujientes. Secamos.
- Para hacer la vinagreta, ponemos todos los ingredientes en un vaso de túrmix y lo turbinamos hasta que quede todo bien liso. Si queda muy espeso, le añadimos un poco de agua.
- Deshilachamos la pechuga y la aliñamos con un poco de vinagreta.
- Mezclamos las verduras con la vinagreta, las ponemos en un cuenco con el pollo encima dando volumen.
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Consejo
Yo suelo tener en la pechugas de pollo cocidas para ensaladas, salteados, sándwiches, etc.. Para darles diferentes sabores, las pongo a cocer en agua con jengibre, especias. El sabor que mas os guste
