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Ensaladilla, bonito

   

Empieza a apretar el calor y estamos deseando irnos al bar de la esquina a tomarnos una tapa de ensaladilla rusa con una cervecera bien fría, pero como esto hasta ahora no era posible nosotros la hemos hecha en casa para todos vosotros.

No es la típica ensaladilla rusa que solemos encontrar en bares, pero es mas fácil, rápida y untuosa que las clasicas con toda la verdura cortada a cuadritos. Nosotros rallamos los ingredientes. Como nosotros no teníamos judías verdes la hemos puesto brócoli.

Es muy importante que no nos quede apelmazada.

Ingredientes

  • 4 patatas Monalisa
  • 3 zanahorias
  • 10 brocoli
  • 1 lata migas de atún
  • 4 lomos bonito
  • 1bote de mayonesa
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. En una olla ponemos las patatas enteras con piel, las zanahorias peladas. Cocemos hasta que pinchemos la patata y se desprenda del pincho. Enfriamos en agua fría.
  2. El brocoli lo escaldamos en agua caliente durante 4 minutos, enfriamos para conservar todo el color.
  3. Rallamos las patatas y las zanahorias con un rallador grueso, añadimos brócoli picado y lo mezclamos todo .
  4. Aliñamos con mayonesa aligerada con un poco de agua y salpimentamos, añadimos las migas de atún  para que se encuentre.
  5. Montamos el plato con un molde cuadrado, y lo decoramos con los lomos de bonito encima, y una picada de perejil. 

Consejo

Te puede durar varios días en la nevera metida en un tuper, o tener todas las verduras cocidas con antelación y en el ultimo monento añadir la mayonesa

 

 

 

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