Ensaladilla de aguacate y atùn

     

 

Hoy hemos querido actualizar un plato clásico, como es una ensaladilla, y darle un  toque más moderno, con mayor presencia y vistosidad.

En este plato jugamos con los típicos sabores peruanos del ceviche: ají panka, cilantro y lima.

El resultado es un sabrosísimo envoltini de aguacate y ensaladilla.

 

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 2 latas de atún
  • 4 cuch. mayonesa
  • ½ cebolla roja
  • 1 lima
  • 1cuch.ají panka
  • Cilantro, sal y pimienta

Elaboración

  1. Cortamos los aguacates a lo largo bien finos y hacemos capas encima de un papel film.
  2. En un bowl ponemos el atún, el resto de aguacate y la cebolla roja cortada muy fina.
  3. Aliñamos con el ají, zumo de lima,  cilantro picado y la mayonesa. Salpimentamos.
  4. Rellenamos las tiras de aguacate con la ensaladilla y las envolvemos formando una bola con ayuda del film.
  5. Refrigeramos para que tomen cuerpo y servimos.

   

Consejo

Podemos rellenar el aguacate de cualquier tipo de ensaladilla: rusa, de cangrejo, de langostinos, de arroz..etc.

Hemos servido este plato con una mayonesa de lima muy ligera y cebollino.

 

 

0 respuestas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Listado de recetas

Comentarios recientes

Categorías

Categorías
fondodenevera
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.