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Espárragos y cebolletas a la romana

   

Después de los atracones de Navidad os queremos presentar una receta sencilla y deliciosa que gusta a niños y mayores; unos deliciosos espárragos y unas cebolletas chinas fritas a la romana con una salsa tártara.

La idea del plato es una fritura sencilla, muy nuestra que es “a la romana”, pero como siempre nosotros la hacemos con harinas sin gluten para que Silvia pueda comer.

El resultado es delicioso…!!!

 

Ingredientes

 

  • 16 espárragos verdes
  • 16 cebolletas chinas
  • 1 huevo
  • Harina de garbanzo
  • Salsa tártara
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

Elaboración

 

  1. Escaldamos los espárragos y las cebolletas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Enfriamos en agua helada. Escurrimos.
  2. Pasamos las verduras por harina de garbanzo y la ponemos en el huevo batido con sal y pimienta.
  3. Calentamos el aceite para freír a 180º y vamos poniendo las verduras con el huevo poco a poco hasta dorar. Quitamos el exceso de grasa en un papel absorbente.
  4. Servimos la salsa tártara y las verduras encima.

 

 

 

Consejo

Podemos utilizar cualquier verdura que nos guste para hacer esta receta

 

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