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Published on mayo 6, 2019

Estamos de boda…!!!

Silvia se vuelve a casar después de 38 años con su marido Jose María.

fondodenevera

le esta cocinando el mismo menú que degustaron en su primera boda.

Muchísimas felicidades pareja..!!!

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Tocinillo liquido, frambuesas, almendras

Dumpling de trufa negra

Gratin de puerro, huevos crujientes de codorniz

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Salteado de quinoa, gambas y virutas de aguacate

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Rollitos de berenjenas crujientes

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Rollitos de hojaldre y frutas

Berenjenas fritas con miel y pistachos

Col, cebolla, jugo de carne

Galette de mango, piña y miel

Alcachofas, habas, guisantes y huevo a baja temperatura

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Falafel de guisante seco

Peras caramelizadas, chocolate, pistachos

Niguiri de coliflor y atún

Sopa de cebolla y trufa Melanosporum

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Crema de caqui y queso fresco

Alcachofas, salsa de foie, yema curada

Carrilleras, puré de nabo y camagrocs

Mil hojas de crema chiboust

Crema de setas de temporada

Peras caramelizadas con crema chiboust

Crema de espárragos verdes

Pimientos verdes rellenos de quinoa y verduras

Tartaleta de mandarina y granada

Tempura de pulpo, sobrasada, miel

Acelgas, jamón, huevos de codorniz poche

Naranjas sanguinas en geleé

Raviolonne de setas, caldo oriental

Tartaleta de higos, queso feta y jamóm

Peras, chocolate, kikos

Gyoza de espinacas y mascarpone

Ensalada griega con higos

Tartaleta de caramelo salado

Bacalao con cebolletas chinas

Kokochas, espárragos, berros

Pan dulce de maracuyá

Pappadums de pato Pekin

Falafel de garbanzos estilo libanés

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