Galletas de jengibre de Navidad

Ingredientes

• 300gr harina
• 200gr
• 140gr mantequilla
• 50gr azúcar moreno
• 75gr melaza o miel de caña
• 1 huevo
• 2cuch jengibre molido
• 1cuch canela molida
• 1pizca nuez moscada
• 1cuch levadura
• 1/4cuch sal

Elaboración

1. Lo mejor es preparar la masa el día anterior.
2. Calentar a fuego suave la mantequilla hasta que se derrita, remover con suavidad, añadir las especias y dejar enfriar unos 10 minutos
3. Tamizar la harina con la levadura, formar un pequeño hueco donde pondremos la mantequilla y el huevo.
4. Batir con unas varillas y mezclar hasta temer una masa homogénea, estará húmeda y pegajosa.
5. Colocarla en una base de platico, aplanarla, envolverla con platico y dejarla enfriar como mínimo 2 horas en nevera.
6. Precalentar el horno a 180º, preparar una bandeja con papel sulfurizado. Extender la masa con ayuda de un rodillo, con un grosor de 4-6mm, recortar con el cortador y colocarlas en las bandejas dejando especio entre ellas.
7. Hornear unos 10-12 minutos, dejar enfriar y decorar.