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Gambas al horno

 

En estos días de confinamiento nuestros amigos de www.peixofrederic.com nos han alegrado el día del padre. Hemos podido hacerles un pedido y nos lo han traído a casa.

El mercado sigue lleno de pescado fresco y en maravillosas condiciones a unos precios excepcionales. Vale la pena llamar a vuestro pescadero de confianza y hacer un pedido para pasar este encierro más agradable.

Hemos comprado unas gambas de Palamós espectaculares y las hemos querido hacer al horno para que no huela toda la casa y no dar envidia a nuestros vecinos. 

Las hemos adornado con una salsa verde con mucho perejil, ya que dicen que es muy sano.

Ingredientes

  • 20 gambas tamaño grande
  • 200 gr sal cocina
  • 1 diente ajo
  • Perejil
  • Aceite oliva

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º con gratinador.
  2. Preparar una bandeja de horno con papel de horno (para luego limpiar menos), esparcir por encima la sal de cocina y colocar ordenadamente las gambas.
  3. Aquí lo mas importante son los tiempos para que no nos queden ni crudas ni demasiado hechas.
  4. Nosotros las hemos tenidos 6 minutos exactamente.
  5. Preparar en un vaso de túrmix un diente de ajo, sal, perejil y cubrirlo de aceite, triturarlo y esparcirlo por enzima a la hora de servir.

 

Consejo

Es importante controlar el horneado, si son pequeñas con 3 minutos será suficiente y así subir gradualmente en función del tamaño.

Se pueden hacer también con gambas congeladas.

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