Hoy queremos enseñaros una técnica muy sencilla, pero muy interesante, sencilla y buena. Es la ganache montada.
La idea de esta ganache de chocolate blanco y vainilla es de nuestros amigos de Gastroshows. Ellos la hacen en un milhojas buenísimo y nosotros hemos querido combinarla con un puré de remolacha que le aporta un toque terroso que combina a la perfección con la cremosidad y dulzor de la ganache.
Una receta sencilla y deliciosa…!!!
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es muy importante montar la ganache cuando esté bien fría.
Podemos hacer ganache de cualquier tipo de chocolate.
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