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Geleé de naranjas sanguíneas

Como siempre Silvia me ha sorprendido hoy con unas naranjas sanguíneas preciosas; y yo quería hacer algo llamativo y muy gustoso. Que mejor que una gelatina con sus gajos puestos de una manera ordenada. El resultado es fantástico..!!

La receta tiene el pequeño inconveniente de tener que pelar las naranjas y sacar los gajos sin piel; uno a uno, intentando no cortarte ya que sin un cuchillo bien afilado los destrozas.

Ingredientes

  • 6 naranjas sanguíneas
  • 3 hojas de gelatina
  • 60gr. azúcar
  • 1 yogur
  • 1 lima

Elaboración

  1. Ponemos en remojo en agua fría las gelatinas durante 15 minutos. Hasta que se ablanden
  2. Pelamos las naranjas y sacamos los gajos sin que quede ninguna piel. Con el resto lo exprimimos y colamos. Tenemos que tener ¼ l. aproximadamente.
  3. Calentamos la gelatina escurrida en el micro durante 30 segundos y la mezclamos con el zumo de naranja.
  4. En un molde ponemos un poco de zumo con gelatina, dejamos enfriar y lo rellenamos de capas de naranja ordenadas. Cubrimos con mas zumo, volvemos a enfriar hasta acabar con todos los gajos. Dejamos en nevera 2 horas.
  5. Cortamos la terrina y servimos con un yogur y ralladura de lima.

 

Consejo

Es un postre que podemos hacer con tiempo pero le va muy mal la congelación.

La terrina queda muy rica intercalando gajos de diferentes cítricos: lima, pomelo, naranjas…

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