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¡Qué poco valorado que es el puerro…!!!
Pocas personas tratan mejor los puerros que nuestro amigo Guillermo Casañé del restaurante Silvestre. Siempre hay un plato con puerro en su carta o menú.
Hoy rendimos homenaje al puerro y al huevo de codorniz; dos productos que no solemos comprar, pero que son deliciosos tanto por separado como juntos.
La combinación de los huevos crujientes y el puerro cremoso es una delicia…!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Para la salsa de carne nosotros utilizamos una gelatinas de la marca knorr diluidas en agua. Son fantásticas.
El gratín de puerro combina perfecto como guarnición de carne o pescad
