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Guisantes a la francesa con culatello

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Hoy hemos tenido invitado a un sobrino que tenia ganas de conocer como cocinábamos y como fotografiábamos los platos, al final el ha sido quien ha cocinado, ha fotografiado y ha escrito la receta.

No hay manera mejor de aprender que hacerlo uno mismo

El esta super orgulloso y nosotros también del resultado, gracias Juan. DSCF4788

Ingredientes

  • 1 kilo de guisantes con su vaina
  • 1 cebolla tierna
  • 20 gramos de mantequilla
  • 4 hojas de ensalada
  • sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pelar los guisantes y reservamos .
  2. Pelar la cebolla tierna y cortarla en laminas.
  3. Cortar la mantequilla en trozos (cuadrados).
  4. Lavar 4 hojas de ensalada y partirlas por la mitad.
  5. Poner los guisantes, la cebolleta y la mantequilla en una olla, cubrir con las hojas de ensalada y poner a fuego suave.
  6. Al cabo de 12 minutos añadir el culatello cortado fino y dejar cocer durante 2 minutos mas.
  7. Retirar las hojas de ensalada y servir en platos individuales.
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Consejos

Los guisantes frescos en su época son una maravilla, dulces, tiernos, llenos de sabores y sensaciones , un espectáculo , dicho por Juan.

Este plato también se puede hacer con guisantes congelados.

6 Comments

  1. Patricia says

    Me encanta vuestro blog . Soy una fan vuestra !! Mil gracias por mejorar nuestros menús !!

    • fondodenevera says

      Gracias Patricia, estamos encantados de poder ayudarte en tus menús diarios

  2. Toña Claret says

    Genial la cocción sin agua no sabia que se podia hacer de este modo.
    Pregunta: en vez de mantequilla se puede poner aceite?
    Gracias. Me encanta mejorar mis menus con vuestras innovaciones.

    • fondodenevera says

      Toña, si se puede hacer con aceite pero dejaran de ser guisantes a la francesa
      Quedan más sabrosos con mantequilla.

  3. Mercedes says

    Que buena pinta ¡ yo siempre los hago con la butifarra negra , cansalada etc… Mejor asi , mas sanos y mas rapidos , gracias por vuestras recetas

    • fondodenevera says

      Mercedes, tenemos que pensar en la dieta o a veces es lo que queda en el fondodenevera …

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