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Guisantes a la francesa con culatello

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Hoy hemos tenido invitado a un sobrino que tenia ganas de conocer como cocinábamos y como fotografiábamos los platos, al final el ha sido quien ha cocinado, ha fotografiado y ha escrito la receta.

No hay manera mejor de aprender que hacerlo uno mismo

El esta super orgulloso y nosotros también del resultado, gracias Juan. DSCF4788

Ingredientes

  • 1 kilo de guisantes con su vaina
  • 1 cebolla tierna
  • 20 gramos de mantequilla
  • 4 hojas de ensalada
  • sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pelar los guisantes y reservamos .
  2. Pelar la cebolla tierna y cortarla en laminas.
  3. Cortar la mantequilla en trozos (cuadrados).
  4. Lavar 4 hojas de ensalada y partirlas por la mitad.
  5. Poner los guisantes, la cebolleta y la mantequilla en una olla, cubrir con las hojas de ensalada y poner a fuego suave.
  6. Al cabo de 12 minutos añadir el culatello cortado fino y dejar cocer durante 2 minutos mas.
  7. Retirar las hojas de ensalada y servir en platos individuales.
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Consejos

Los guisantes frescos en su época son una maravilla, dulces, tiernos, llenos de sabores y sensaciones , un espectáculo , dicho por Juan.

Este plato también se puede hacer con guisantes congelados.

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