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Los guisantes nos encantan, pero los de verdad (de Llavaneras o lagrima) son carísimos, así que a menos que sea una ocasión especial, siempre utilizamos guisante congelado de buena calidad. Es una verdura cuando esta verde y una legumbre cuando esta seca, con alto contenido en azúcar por lo que no es muy recomendable comerlo muy a menudo.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejos
Usar guisante fresco en temporada, los pequeños son de mayor calidad y cuecen mucho más rápido. Siempre es mejor comprar congelados pequeños y buenos , que frescos de mayor tamaño (mas harinosos y con la piel muy dura).
