01_Recetas, primeros platos, verduras
Leave a comment

Gyoza de espinacas y mascarpone

           

Seguimos trabajando con la masa de dumplings. Es alucinante la cantidad de ideas que tenemos y el juego que nos da esta masa. Podríamos hacer cientos de platos diferentes y todos impresionantes.

La receta de hoy es super-sabrosa y alucinante nivel visual. Un espectáculo de plato.

Lo tiene todo; cremoso, acido, dulce, picante, crujiente. Nos ha salido redondo..!!

 

Ingredientes

  • 20pzas. Masa de gyoza
  • 200gr. mascarpone
  • 200gr. espinacas
  • 1guindilla
  • 1 limón
  • 1man. cebolletas

Elaboración

  1. Para la salsa salteamos la cebolleta, la mitad de las espinacas en aceite de oliva, añadimos un chorrito de agua y dejamos cocer 3 minutos. Trituramos, colamos y rectificamos de sal.
  2. Cocemos la mitad espinacas frescas en agua hirviendo 2 min. Y enfriamos en agua con hielo. Escurrimos muy, muy bien.
  3. Mezclamos la espinaca picada, mascarpone, guindilla, zumo y ralladura de limón, sal y pimienta.
  4. Rellenamos las gyozas con esta masa y les damos forma de estrella uniendo los bordes con un poco de agua.
  5. Cocemos las gyozas al vapor y las servimos encima de la salsa con unos aros de cebolleta por encima.

Consejo

El día que hagáis gyozas intentar hacer muchos y luego congeláis.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *