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Gyoza de langostinos y cebolleta

         

Nuestro nuevo amigo Luis Mateu del taller gastronómico dfogones con el que estamos iniciando una gran colaboración, nos ha regalado unas masas de gyoza y le hemos invitado a que nos ayude a hacer platos con esta masa.

Nunca habíamos utilizado esta masa y nos hemos dado cuenta de que podemos hacer infinidad de platos, formas, cocciones, etc.. Es una maravilla…!!!

Hoy os presentamos el primer plato con masa de gyoza  con un relleno sabroso y una salsa un punto picante con el sabor a tostado del aceite de sésamo. Riquisimo.


Ingredientes

  •   1paq  pasta gyoza
  • 20 langostinos
  • 1 man. cebolleta china
  • 5gr. jengibre
  • ¼ vaso soja
  • ¼ vaso vinagre arroz
  • 1cuch. aceite sésamo
  • 1 guindilla

Elaboración

 

  1. Picamos los langostinos, las cebolletas y el jengibre. Rectificamos de sal.
  2. Vamos rellenando la masa de gyozas con la mezcla de langostinos y cerramos mojando ligeramente con agua. Reservamos.
  3. Para la salsa mezclamos soja, vinagre, aceite sésamo y guindilla.
  4. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, las gyozas y ¼ vaso de agua fría, tapamos y calentamos a fuego medio hasta evaporar el agua y que se doren.
  5. Servimos acompañadas de la salsa.

 

Consejo

Cuando hacemos gyozas es mejor hacer una gran cantidad y congelar los que no vayamos a usar.

La salsa la podemos tener hecha y usar para otras elaboraciones: ensaladas, carnes, etc. No se estropea. Guardar en nevera.

 

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