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Hoy tenemos el día fondodenevera total.
Vamos a cocinar con restos de hojaldre, unas peras, unas cuantas espinacas frescas que nos quedan y para darle el toque salado un poco de jamón ibérico.
La combinación de dulce y salado con la textura crujiente de la tartaleta es maravillosa. Os recomiendo que lo probéis.
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Ingredientes
1 hojaldre 2 peras 1 bol. Espinaca 8 cherries 12 lonchas jamón 4 cuch. Pesto |
Elaboración
Escaldamos en agua hirviendo durante 30 segundos los tomates cherry para pelarlos. Ponemos el hojaldre entre dos bandejas de horno con papel sulfurizado y lo horneamos a 180º durante 25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Pelamos y cortamos las peras en laminas finas. Aliñamos las espinacas y los cherries con aceite de oliva y sal. Montamos la tartaleta con el pesto como base, unas laminas de peras, los tomates cherry y las espinacas. Ponemos las lonchas de jamón por encima y servimos. |
Consejo
Podemos hacer la tartaleta en forma de pizza y cortarla en triángulos o directamente hacer rectángulos individuales.