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Hojaldre de peras, espinacas, jamón

Hoy tenemos el día fondodenevera total.

Vamos a cocinar con restos de hojaldre, unas peras, unas cuantas espinacas frescas que nos quedan y para darle el toque salado un poco de jamón ibérico.

La combinación de dulce y salado con la textura crujiente de la tartaleta es maravillosa. Os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes

 

1 hojaldre

2 peras

1 bol. Espinaca

8 cherries

12 lonchas jamón

4 cuch. Pesto

Elaboración

 

Escaldamos en agua hirviendo durante 30 segundos los tomates cherry para pelarlos.

Ponemos el hojaldre entre dos bandejas de horno con papel sulfurizado y lo horneamos a 180º durante 25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Pelamos y cortamos las peras en laminas finas.

Aliñamos las espinacas y los cherries con aceite de oliva y sal.

Montamos la tartaleta con el pesto como base, unas laminas de peras, los tomates cherry y las espinacas.

Ponemos las lonchas de jamón por encima y servimos.

 

Consejo

 

Podemos hacer la tartaleta en forma de pizza y cortarla en triángulos o directamente hacer rectángulos individuales.

 

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