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Jengibre


Tenemos muchos platos a los que añadimos jengibre por su sabor fuerte punzante y ligeramente dulzón, su aroma nos aporta frescura, un punto exótico.

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Pero también tiene muchas propiedades curativas, es conocida en Extremo Oriente desde la antigüedad para el tratamiento de inflamaciones de las articulaciones como la artritis.

Tiene propiedades estimulantes y carminativas para el tratamiento de dispepsias y flatulencias.

Es especialmente útil en las gastritis provocadas por el alcohol y también protege del estómago de las lesiones originadas por los fármacos anti-inflamatorios previniendo la formación úlceras..

El jugo fresco de jengibre se utiliza en el tratamiento de quemaduras, mientras que el aceite esencial tiene propiedades analgésicas.

Después de saber todas estas propiedades no dejaremos de tener en nuestro fondodenevera una pieza de jengibre.

Como mas nos gusta es rayado con el microplane, pero cortado a laminas y añadidos a los guisos es un espectáculo.

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