Esta pequeña vermutería sorprende desde el primer momento con el nivel de cocina de una gran Chef como es Alain Guiard. Siempre en la sombra de otros grandes Chefs como Xavier Pellicer o Jean Luc Figueras. Ha deslumbrado desde que anda en solitario. Empezó con una hamburguesería, Santa Burg, con la mejor hamburguesa de carne dry age.
La Mundana engaña por su pequeño tamaño. Uno no espera tan alta cocina en este espacio.
Lo mas importante para el chef es la calidad del producto, que junto las ultimas técnicas de cocina se convierte en platos espectaculares de color, sabor y texturas.
Asombrosos platos, servicio impecable.
Cocina de producto, humo, brasas, técnica e imaginación. Simplemente Brutal…!!!
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Guisantes de Llavaneras con sepionetas / Patatas bravas
Brocheta de papada teriyaki con cebollitas y endivias
La Mundana de Sants
- Calle Vallespir, 93
- 08014 Barcelona
- Tel. +34 934 088 023
- Cerrado domingo noche y lunes
- http://www.lamundana.cat
