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Seguimos trabajando y creando nuevas recetas con la pasta choux que nos enseñó a hacer nuestra amiga Reyes Lizan del restaurante Tram-Tram.
¿Por que no hacer una receta salada con esta masa de pasta choux? Se nos ha ocurrido rellenar el profiterol de una mousse de foie mi cuit de pato y el resultado ha sido todo un éxito.
El plato de hoy es un aperitivo diferente, bueno y divertido.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podemos tener ambas elaboraciones hechas de antemano y rellenarlas en el momento de usarlas.