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Hoy hemos querido hacer algo muy llamativo, diferente y difícil de ver. No conocemos a nadie que nos haya hecho algo parecido.
La manera de rellenar este lomo es muy curiosa y el resultado impresionante.
Nosotros lo hemos rellenado de un puré de hierbas ( Perejil, hinojo, cebolletas y cilantro) pero podéis poner lo que queráis: jamón y queso, bacon, setas, etc..
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es más fácil el corte una vez la carne ha reposado y está fría.
Podemos hacer una salsa con un fondo de carne y un poco de vino tinto.
