Lunotti de calabaza al curry

 

       

Empezamos a entender por que últimamente se nos apunta más gente a comer cada vez que cocinamos para fondodenevera..

El otro día Gianni Scoccia nos cocinó unos raviolis de calabaza con salsa de curry en la Pizzería la Gritta de Cadaqués; fueron sorprendentes, y nosotros hemos decidido hacer nuestra versión.

En vez de pasta italiana hemos utilizado pasta wan-ton; nos encanta y creemos que es sencillisimo hacer raviolis con ella.

El resultado ha sido espectacular. 

Nos ha quedado un plato delicioso.., gracias Gianni.


Ingredientes

  • 1paq wan-ton redonda
  • 1/4 calabaza asada
  • 3cuch. queso fresco
  • 1 cebolleta
  • 2cuch. curry
  • aceite
  • sal y pimienta

Elaboración

  1. Hacemos una masa con la calabaza asada, queso fresco y la parte verde de la cebolleta picada. Salpimentamos.
  2. Ponemos una hoja de wan-ton, pintamos el borde con agua y rellenamos. Cerramos dando forma de media luna.
  3. Rehogamos la cebolleta, añadimos el curry, mojamos con agua y dejamos cocer unos minutos.
  4. Cocemos los lunotti en la salsa de curry 2 minutos y servimos.

Consejo

Podemos hacer una gran cantidad de lunottis y congelarlos.

Si no queremos trabajar tanto , podemos comprar unos raviolis de calabaza y mascarpone en la nevera del supermercado.

Si no os gusta el curry , sustituirla por una salsa de crema.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Listado de recetas

Comentarios recientes

Categorías

Categorías
fondodenevera
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.