Hoy hemos comprado un magret de pato. El magret es la pechuga del pato que normalmente  se usa para obtener el hígado con el que haremos el foie-gras. Tiene una concentración de grasa en la piel mayor que en otras variedades de pato.

Es importante poner el magret en una sartén por la parte de la piel a fuego medio-suave para que todo este exceso de grasa se deshaga y la piel quede crujiente.

El magret lo vamos a acompañar con unas peras hechas a la parrilla, para  realzar el sabor a tostado que combina muy bien con el pato.

Consejo

Recomendamos usar pastillas de carne Knorr para hacer salsas de carne. Son muy sencillas de usar y buenas de sabor