Marquesa de frutos del bosque

Hoy tenemos una cena de alto copete..!!

Como tenemos unas moras que nos sobraron de la semana pasada y se nos van a estropear, se nos ha ocurrido hacer este clásico de la cocina francesa.

Es una tarta sencilla, aunque un poco laboriosa, aunque el resultado es alucinante y a nuestros invitados les encantará.

Ingredientes

 

  • 2ban. Moras
  • ¼ l. nata
  • ½ l. leche
  • 6 yemas
  • 80 azucar
  • 1sobre gelatina
  • 20 melindros

Elaboración

 

  1. Hacemos una crema inglesa: hervimos la leche con el azúcar y ¾ partes de las moras y ½ sobre de gelatina. Cuando rompa a hervir agregamos las yemas y apagamos el fuego. Removemos y trituramos. Dejamos enfriar.
  2. Montamos la nata y la mezclamos con la elaboración anterior.
  3. Forramos un molde con los melindros, agregamos la crema casi cuajada y dejamos enfriar en nevera.
  4. Desmoldamos y servimos.

Consejo

Podemos rellenar nuestra marquesa de cualquier sabor que nos guste.

Es importante que repose para que la gelatina cuaje bien.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Listado de recetas

Comentarios recientes

Categorías

Categorías
fondodenevera
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.