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Melocotón asado con geleé de frambuesa

Hace tiempo que nos dimos cuenta que al asar frutas y verduras enteras con su propia piel, estas adquieren mucho más aroma y sabor.

En el caso de los melocotones de hoy los hemos asado con unas ramas de romero que le dan un sabor campestre único y los hemos rematado con una deliciosa geleé de frambuesa  que nuestros amigos del museu de la confitura nos han regalado.

Ingredientes

  • 4 melocotones de viña
  • 1 rama romero
  • 1bot. geleé frambuesa

Elaboración

  1. Lavamos los melocotones y los ponemos en una fuente de horno con la rama de romero a asar a 180º durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño.
  2. Dejamos enfriar y pelamos. Recuperamos todos los jugos que hayan soltado.
  3. Emplatamos los melocotones con su jugo y rociamos la geleé por encima.

Consejo

Podemos sustituir la geleé por cualquier mermelada que nos guste.

Si queremos ir más rápido abrir los melocotones por la mitad y asarlos. En 15 minutos estarán listos.

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