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Merluza con crema de espinacas

Llegan las Navidades y queremos hacer platos sencillos y rápidos para que los hagáis en casa y sorprendáis a vuestros invitados.

La receta de hoy es lomo de merluza hecho en la plancha con unas espinacas a la crema y un aceite verde para rematar. La combinación de sabores y colores es fantástica.

Un plato que en 15 minutos tenéis hecho. Sencillo, barato y bueno..!!

 

 

Ingredientes

 

  • 4 lomos merluza
  • 250gr. espinaca baby
  • ½ l nata
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. En una sartén con aceite ponemos las espinacas, tapamos y dejamos cocer 1 minuto.
  2. Retiramos las espinacas, las dejamos en un colador y en la misma sartén ponemos la nata liquida y reducimos a la mitad. Añadimos las espinacas escurridas, rectificamos de sal y pimienta y cocemos hasta que quede espesito.
  3. Marcamos la merluza en una sartén bien caliente por la parte de la piel durante 4 minutos. Volteamos y dejamos 2 minutos más.
  4. Servimos las espinacas de base y la merluza encima.

Consejo

Podemos utilizar espinaca congelada, pero tendremos que escurrirla muy bien para que no nos suelte agua.

 

 

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