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Normalmente en casa de mi socia no hay pan; dice que engorda…!! Pero hoy quería un plato de migas que le recordaba a unas que hacia la costurera de su madre.
Nunca he hecho migas, ni ella tampoco.. Así que he tenido que preguntar a mis amigos cocineros y me he dado cuenta de que es muy sencillo pero a la vez muy pesado ya que te pasas 30 minutos sin parar de moverlas, remojando y tostando
Realmente han quedado muy buenas y la combinación con el pescado y la salsa de cebolletas es fantástica.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es más fácil cortar el pan si no está excesivamente duro y luego dejar secar.
Podemos utilizar las migas para multitud de elaboraciones; incluso dulces..
Podemos cambiar de pescado y de salsa.