Hacía mucho tiempo que queríamos hacer esta receta; es mi perdición…!
Hemos encontrado donde comprar pasta philo y esto nos da muchísimo juego para hacer todo tipo de recetas; tanto dulces como saladas.
EL milhojas de hoy es relativamente sencillo, aunque hay que trabajar rápido porque la pasta philo es muy sensible y se seca y resquebraja con mucha facilidad.
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Ingredientes
- 6 hojas philo
- 50gr. mantequilla
- 200gr. Azúcar
- ½ l. leche
- 4 yemas
- 25gr. Maicena
- Azúcar glace
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Elaboración
- Para la crema pastelera hervimos la leche con 100gr. de azúcar, añadimos las yemas batidas con la maicena y dejamos cocer hasta que espese. Dejamos enfriar y ponemos en una manga pastelera.
- Sacamos una hoja de pasta philo, pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar y ponemos otra encima; volvemos a pintar con mantequilla y a espolvorear con azúcar y ponemos la tercera y hacemos lo mismo. Cortamos en rectángulos de 12×8 cm. aproximadamente.
- Horneamos a 180º durante 15 minutos los rectángulos entre 2 papeles de horno con peso encima para que queden bien rectos.
- Montamos los milhojas rellenando con la crema y espolvoreamos con azucar glace.
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Consejo
