01_Recetas, pasteles, postres
Leave a comment

Milhojas de pasta philo y crema

Hacía mucho tiempo que queríamos hacer esta receta; es mi perdición…!

Hemos encontrado donde comprar pasta philo y esto nos da muchísimo juego para hacer todo tipo de recetas; tanto dulces como saladas.

EL milhojas de hoy es relativamente sencillo, aunque hay que trabajar rápido porque la pasta philo es muy sensible y se seca y resquebraja con mucha facilidad.

Ingredientes

  • 6 hojas philo
  • 50gr. mantequilla
  • 200gr. Azúcar
  • ½ l. leche
  • 4 yemas
  • 25gr. Maicena
  • Azúcar glace

Elaboración

  1. Para la crema pastelera hervimos la leche con 100gr. de azúcar, añadimos las yemas batidas con la maicena y dejamos cocer hasta que espese. Dejamos enfriar y ponemos en una manga pastelera.
  2. Sacamos una hoja de pasta philo, pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar y ponemos otra encima; volvemos a pintar con mantequilla y a espolvorear con azúcar y ponemos la tercera y hacemos lo mismo. Cortamos en rectángulos de 12×8 cm. aproximadamente.
  3. Horneamos a 180º durante 15 minutos los rectángulos entre 2 papeles de horno con peso encima para que queden bien rectos.
  4. Montamos los milhojas rellenando con la crema y espolvoreamos con azucar glace.

Consejo

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *