Milhojas de pasta philo y crema

Ingredientes

• 6 hojas philo
• 50gr. mantequilla
• 200gr. Azúcar
• ½ l. leche
• 4 yemas
• 25gr. Maicena
• Azúcar glace

Elaboración

1. Para la crema pastelera hervimos la leche con 100gr. de azúcar, añadimos las yemas batidas con la maicena y dejamos cocer hasta que espese. Dejamos enfriar y ponemos en una manga pastelera.
2. Sacamos una hoja de pasta philo, pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar y ponemos otra encima; volvemos a pintar con mantequilla y a espolvorear con azúcar y ponemos la tercera y hacemos lo mismo. Cortamos en rectángulos de 12×8 cm. aproximadamente.
3. Horneamos a 180º durante 15 minutos los rectángulos entre 2 papeles de horno con peso encima para que queden bien rectos.
4. Montamos los milhojas rellenando con la crema y espolvoreamos con azucar glace.