Mousse de queso de cabra, calabaza, pipas

Hoy estamos súper-creativos..!!!

Con una mousse de queso que teníamos congelada y una calabaza asada hemos hecho un postre que nos ha sorprendido a nosotros mismos. Visualmente es una pasada, pero gustativamente es mejor todavía.

Es una receta muy sencilla; una simple nata montada mezclada con queso fresco combinado con un puré de calabaza y pipas caramelizadas.

Ingredientes

¼ l. nata
250gr. mató
2 cuch. agave
1 calabaza
80gr. pipas calabaza
80gr.azucar

Elaboración

Asamos la calabaza entera a 180º durante 45 minutos. Dejamos que temple. Pelamos, quitamos las pepitas y trituramos hasta conseguir un puré.
Montamos la nata con un batidor eléctrico, añadimos el sirope de agave y el mató. Mezclamos bien y ponemos en una manga pastelera.
En una sartén ponemos azúcar 1 cuchara de café de agua y las pipas de calabaza, cocemos hasta que caramelicen.
Montamos el plato como en la foto.