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Naranja, mandarina, fresas

Estamos en plena temporada de cítricos y vamos a aprovechara al máximo todas sus vitaminas.

En la receta de hoy queremos combinar naranjas, mandarinas y fresas que son junto al kiwi las frutas con mayor aporte de vitamina C.

La idea de nuestro plato es hacer una gelatina ligera con el zumo de naranja y mandarina, agregarle unos gajos de las dos frutas y unas fresas para darles color y sabor. Un plato sencillo, sano y delicioso. Una manera diferente de comer frutas.


Ingredientes

 

  • 4 naranjas
  • 4 mandarinas
  • 8 fresas
  • 4 hojas gelatina
Elaboración

  1. Hacemos zumo con la mitad de las naranjas y las mandarinas.
  2. Hidratamos las gelatinas en agua helada durante 15 minutos. Escurrimos y las ponemos al microondas durante 30 segundos hasta que se deshagan. Mezclamos rápidamente con el zumo de cítricos. Dejamos que cuaje.
  3. Una vez cuajada la gelatina la picamos finamente con un cuchillo o trituramos con ayuda de un robot.
  4. Cortamos el resto de las frutas a gajos.
  5. Montamos el plato haciendo una corona con la gelatina y poniendo los gajos de fruta encima.

 

Consejo

Normalmente usamos 8 hojas de gelatina por litro de liquido, pero lo mejor es hacer la cantidad que ponga el fabricante.

Podemos poner cualquier cítrico que tengamos en casa.

 

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