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Ous de Reig en papillote

Hoy hemos encontrado unos magnificos Ous de Reig, Oronja  o Amanita Caesarea en el mercado. Para muchos una de las mejores setas que tenemos en este país.

Como queríamos conservar todo el sabor de la seta, se nos ha ocurrido hacerla de una manera muy sencilla; en papillote o envuelta dentro de un papel para que todo su sabor quede en el interior.

El resultado es espectacular; una manera de cocinar las setas respetando al máximo su aroma y sabor.

Ingredientes

 

  • 400gr. ous de reig
  • Aceite virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. Limpiamos las setas con un paño húmedo intentando mojarla lo mínimo posible.
  2. Ponemos las setas sobre un papel de horno o papel de plata, salpimentamos, aliñamos con aceite y cerramos el papel de tal manera que quede hermético.
  3. Horneamos a 180º durante 8 minutos.
  4. Abrimos el papel en la mesa y espolvoreamos con perejil picado.
  5.  

 

 

Consejo

Podemos utilizar esta técnica para hacer todo tipo de setas.

Podemos hornear las setas con ajo y perejil.

 

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