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A Bruno le encanta el cordero y hoy ha querido darse un homenaje; así que se ha comprado una espaldita mediana y hemos comido 4 personas.
La receta parece que lleve mucha elaboración, pero es muy simple, lo que si lleva es tiempo para hacerla por que hay que enfriar la espaldita una vez cocida para hacer los rulos de cordero.
El cordero combina perfectamente con un puré de coliflor sabroso y cremoso.
El resultado aparte de visual, es alucinante el sabor, la textura y la melosidad de la carne y la salsa.
Un platazo…!!!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Haced mas de una paletilla y congelar los rulos; os sacará de muchos apuros.
3 respuestas
Algún truco para que no se desmonte el rulo cuando lo calientas para emplatar?
Hola Ana:
Lo mejor para que no se desmonte es cortarlo en frio y calentarlo al horno bañándolo con la salsa para que quede lacado.
Si lo haces en sartén es más fácil que se rompa.
Gracias por escribirnos.
Gracias!!