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Hoy hemos decidido asar el picantón de una manera diferente. Hemos pensado en utilizar la misma técnica que los pescados a la sal.
Al encerrar el pollo en sal, evitamos que se escapen los jugos, aromas y sabores del animal. Nos quedará un pollo sabroso, jugoso, magnifico..!!
Ingredientes
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Elaboración
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Para hacer la salsa; reducimos 1/4 l. de caldo de pollo a la mitad, añadimos unos dados de mantequilla(50 gr.), removemos hasta que esté espeso.
Consejo
Esta receta la podemos hacer con pollo y lo asaremos 90 minutos.
La calabaza se asa durante 45 minutos a 180º.
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