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Tenemos un disgusto enorme… Nuestro carnicero de LLinars del Valles el Sr. Joan Baiges se ha jubilado y ya no vamos a encontrar pies de cerdo iguales a los que el hacía. Los hervia junto con las butifarras negra y les quedaba un sabor y un color completamente diferente.
La receta de hoy es un homenaje a sus pies de cerdo.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Siempre aconsejamos comprar pies de cerdo precocinados ya que si no estaríamos unas 3 horas para cocinarlos.
Podemos agregar los higos mientras se hace la salsa; nos quedará un sabor más dulc