Hoy teníamos una piña medio olvidada y como no queríamos que se estropease, la hemos salteado, añadido aromas y ha salido un postre de fiesta mayor…!!
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Ingredientes
- 1 pza. piña madura
- 100gr azúcar
- 20gr mantequilla
- 1dl. Fino
- 1 man romero
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Preparación
- Cortamos la piña pelada en pequeños trozos.
- En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla, el azúcar hasta que nos forme un caramelo.
- Bañamos con el fino y dejamos reducir 1 min.
- Añadimos lo trozos de piña y cocemos hasta que espese el jugo.
- Retiramos la piña y acabamos con el resto e mantequilla fría en dados.
- Se sirven templados con chantillí o helado cremoso.
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Consejo
Este postre lo puedes hacer con tiempo, pero es más sabroso si está templado o caliente.
También podemos cambiar de fruta según temporada. Melocotón, pera, manzana.. etc..
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