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David, el panadero de la Fundación Ared con la que hacemos colaboraciones, nos ha regalado una masa de pan de pita elaborada con masa madre y harina ecológica para que hiciésemos un plato y se nos ha ocurrido rellenarlas de unos restos de bacalao y unos crujientes de boniato. Delicioso
Hemos hecho unas mini pitas sabrosas, crujientes, con la potencia del ajo y un punto acido. Una combinación perfecta.
Nos gusta colaborar con todo tipo de personas relacionadas con la gastronomía.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podemos calentar las pitas una encima de otra tapadas con un trapo húmedo en el microondas.
Es importante no pasarse de cocción con el bacalao.