Aquí tenemos un postre fácil, rápido y muy fresco, hecho con ingredientes que solemos tener siempre en casa.
Es una adaptación de una idea de mi amigo Guillermo Casañe, propietario y Chef del restaurante Silvestre.
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Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 1 lima
- 1 pieza pequeña de jengibre fresco
- 3 cucharadas de azúcar moreno
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Elaboración
- Hacemos zumo con la lima, añadimos el azúcar moreno y el jengibre rallado hasta obtener un jugo ligeramente acido.
- Cortamos los plátanos en rodajas gruesas, los mezclamos con el jugo y ralladura de lima, añadimos 4/5 hielos y removemos hasta espesar un poco la mezcla. El hielo ayuda a que el plátano suelte su jugo y espese un poco. También quita un poco la acidez del zumo de lima.
- Servimos bien frio.
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Consejos
Podemos dejar hecho el postre con unas horas de antelación, pero cuidando de que el plátano este cortado un poco más grueso para que no se deshaga.
Que bueno !!!!!!!!