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Silvia se ha vuelto adicta a los dulces y como que es intolerante al gluten estamos buscando y desarrollando recetas sabrosa sin gluten. Hace unos años junto a nuestra amiga Alina Gracia hice un recetario de pastelería sin gluten y sin alérgenos muy interesante y a la vez muy complicado.
Esta vez hemos hecho un plumcake al que le hemos añadido unas cerezas naturales que nos ha dado el punto acido dentro de todo el azúcar que lleva esta masa.
Ahora encontramos cerezas de temporada en Sant Climent, muy cerca de Barcelona, hacen una exposición y concurso de las mejores cerezas; vale la pena el paseo para ir a verlas y probarlas.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Enfríalo sobre una rejilla y cuando este frio envuélvelo en un trapo, te durar mas días tierno.