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Pollo tamarindo

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Hoy teníamos ganas de comer comida del mundo, nos encanta el pollo y los sabores dulces, ácidos y como teníamos prisa hemos cocinado un pollo con tamarindo, muy facil de hacer.

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo deshuesados sin piel
  • 8 cucharadas de salsa tamarindo
  • 1 manojo de cebolleta china
  • 1 paquete de cacahuetes
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
 

Elaboración

 

  1. Cortar el pollo en trozos pequeños y dorarlos en una sartén con un poco de aceite de girasol. Retirar y reservar.
  2. En la misma sartén o cazuela añadir el azúcar con un poco de agua y hacer un caramelo oscuro.
  3. Añadir el tamarindo y el pollo. Dejar cocer hasta que se caramelice .
  4. Una vez acabado poner en una fuente y adornar con la cebolleta cortada finamente y los cacahuetes.
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Consejos

El tamarindo lo podéis encontrar en las tiendas de productos orientales en diferentes formatos, el mas sencillo para usar es líquido. Este plato se suele acompañar con arroz jazmín o basmati.

La mejor manera de cocer el arroz es : primero lavarlo con abundante agua fría hasta que deje de soltar almidón y poner a cocer cubierto con un centímetro de agua fría de mas. Cocer lentamente tapado hasta que se evapore el agua.

5 Comments

  1. Viqui Mulet says

    Felicitats Silvia, i he trobat cosses molt interessants. Una abraçada

  2. Ignacio Coma-Cros Dualde says

    Un 11 x el Blog. Felicidades x la idea, x el montaje y x el trabajo. Bien jugado!
    Ignacio Coma-Cros

    • fondodenevera says

      Gracias Ignacio. Ahora te toca a ti hacerlo en casa…!!

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