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Quiche puerros, espinacas y tomatitos

   

La quiche es un plato típico francés que puedes hacer con muchos rellenos, la base del relleno siempre son los huevos y la nata.

A Silvia le apasionan las quiches, pero no las suele tomar porque llevan gluten y ella es alérgica; pero hemos encontrado en el mercado una masa sin gluten y aunque no es lo mismo,  ella esta encantada.

Podeis utilizar todo tipo de rellenos; lo que más os guste. En la receta de hoy vamos a usar espinacas, tomateros y un queso de cabra fresco. el resultado es impresionante…!!!

Ingredientes

 

  • 1 masa hojaldre
  • 2 manojos espinacas
  • 1 puerro
  • 20 tomatitos
  • 5 huevos
  • 1/5 vaso nata
  • 3 cuch queso fresco
  • nuez moscada
  • sal y pimenta

Elaboración

 

  1. Encender el horno a 180ºcon aire, cortar el puerro en finas laminas y los tomatitos por la mitad, reservar.
  2. En una sartén pochar el puerro con un poco de mantequilla, añadir las espinacas, una vez cocidas reservar.
  3. En un bol batir los huevos, salpimentar aromatizar con la nuez moscada, añadir la nata, el queso fresco.
  4. Una vez homogeneizado añadir nuestras espinacas y unos tomatitos cortados, reservar la mitad para decorar.
  5. Colocar nuestra masa en un molde redondo, nosotros lo ponemos con el papel que lleva la masa, mirando que llegue bien a los bordes. El sobrante cortarlo con la ayuda de un cuchillo.
  6. Rellenar la tarta, decorar con los tomatitos y meter en el horno unos 35 minutos, comprobar que este hecha con la ayuda de un palillo.
  7. Servir templada.

Consejo

Podéis hacer vuestra masa, pero las que existen en el mercado están muy logradas.

Las espinacas pueden ser congelados pero tenéis que escurrirlas muy bien.

Aguanta muy bien en la nevera un par de días.

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