Quiche puerros, espinacas y tomatitos

Ingredientes

• 1 masa hojaldre
• 2 manojos espinacas
• 1 puerro
• 20 tomatitos
• 5 huevos
• 1/5 vaso nata
• 3 cuch queso fresco
• nuez moscada
• sal y pimenta

Elaboración

1. Encender el horno a 180ºcon aire, cortar el puerro en finas laminas y los tomatitos por la mitad, reservar.
2. En una sartén pochar el puerro con un poco de mantequilla, añadir las espinacas, una vez cocidas reservar.
3. En un bol batir los huevos, salpimentar aromatizar con la nuez moscada, añadir la nata, el queso fresco.
4. Una vez homogeneizado añadir nuestras espinacas y unos tomatitos cortados, reservar la mitad para decorar.
5. Colocar nuestra masa en un molde redondo, nosotros lo ponemos con el papel que lleva la masa, mirando que llegue bien a los bordes. El sobrante cortarlo con la ayuda de un cuchillo.
6. Rellenar la tarta, decorar con los tomatitos y meter en el horno unos 35 minutos, comprobar que este hecha con la ayuda de un palillo.
7. Servir templada.