Rigatoni con salsa de setas

Ingredientes

4 personas

• 320 gr de Rigatonis
• 200 gr de setas frescas variadas
• 20 gr de ceps
• 100 gr de mantequilla

Elaboración

1. En un cazo poner a hervir un vaso de agua con los ceps deshidratados unos 5 minutos, para que el agua adquiera el sabor de los ceps.
2. Salpimentar las setas y sofreír con un poco de aceite y reservar.
3. Una vez los ceps ya estén hidratados, con el mini-pimer triturar los ceps y su jugo  e ir añadiendo poco a poco la mantequilla en pequeños dados a esta mezcla, esto tiene que irse convirtiendo en una cremita ligera; si veis que no os queda muy cremoso podéis añadir un poco mas de mantequilla.
4. En una olla hervir los rigatoni con abundante agua y sal, el tiempo de cocción será en función de la marca de la pasta, escurrir y añadir la salsa y las setas.
5. Rehogar unos minutos para que la pasta absorba los sabores y servir con un poco de parmesano rallado.