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La receta de hoy es un aprovechamiento de un guiso de rabo de buey que nos había sobrado y quisimos alargarla para dar de comer a nuestros invitados.
La idea ha sido rellenar unos rigatonni que hemos cocido al dente y los hemos vuelto a calentar en la propia salsa del rabo de buey; una pasada…!!!
Para guisar rabo necesitamos alrededor de 4 horas para que nos quede tierno y podamos sacarlo del hueso sin problemas.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Cada vez que hacemos rabo, siempre hacemos más de la cuenta para congelarlo y sacarlo en ocasiones especiales.