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Silvia ha vuelto de un fin de semana en Francia y ha parado a comprar su queso azul preferido Régalise; queso azul muy sabroso de las queserías Mont Royal, que se encuentra en los Pirineos franceses muy cerca del Valle de Arán
Ya que teníamos este queso y ha empezado la temporada calabaza, se nos ha ocurrido hacer un risotto con estos dos ingredientes.
El resultado es apoteósico…!!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es importante usar arroz Carnaroli para el risotto y añadir el caldo poco a poco.
Podemos sustituir el queso por otro parecido.
