04_Opinión, restaurantes
comments 2

Robata


Hay veces que comer en Barcelona nos sorprende muy agradablemente, y este ha sido el caso de Robata.

robata3

 

Un nuevo restaurante japonés de sushi & grill que dará que hablar.

Fabiola Lairet, chef y propietaria del local, de origen venezolano es una de las pocas mujeres en el mundo con Certificado Oficial del Sushi Skills Institute y AJSA (All Japan Sushi Association), y demuestra en cada plato el altísimo nivel de conocimientos, técnica y pasión por su trabajo.

Robata ha nacido después de la experiencia de Monster sushi, el primer restaurante de esta emprendedora mujer.

Un amplio local, muy bien ambientado, nos sorprenden las lámparas colgadas, cómodo y espacioso tiene diferentes ambientes para todo tipo de eventos.

El nombre de Robata viene de una pequeña brasa japonesa alargada, donde se hacen todo tipo de brochetas. Hay locales en Japón que llegan a tener hasta 25 tipos de brochetas de diferentes partes del pollo. La más conocida para nosotros es el yakitori

robata2 robata7 robata6

La cocina se divide en dos apartados muy diferenciados:

Grill o robatayaki: con platos clásicos como el yakitori u otros mas creativos como el secreto ibérico o los, esparragos. Incluso los edamames se hacen a la brasa. El resultado es impresionante.

Sushis: En este apartado encontramos también piezas clásicas y otras donde la creatividad de la chef no tiene límites, como el uramaki roll Nikkei relleno de langostino en tempura, aguacate, cubierto de atún y leche de tigre. Magnifico..!!

robata5 robata1 robata4

Estamos convencidos que este local tendrá el éxito que se merece, ya que tiene todos los ingredientes para ser un TOP en Barcelona.

 

  • Robata
  • Carrer d’Enric Granados, 55
  • 08008 Barcelon
  • Tel +34 937 826 000
  • www.robata.es

2 Comments

  1. fondodenevera says

    Hola Catalina, encantados de haberte conocido. Esperamos volver a verte pronto.
    El plato era Toro soasado con cebolla y manzana.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *