01_Recetas, pescados, primeros platos, verduras
Published on febrero 28, 2018
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Rollitos nem

written by fondodenevera
             

Hace tiempo que queríamos hacer estos rollitos típicos de Vietnam. Son deliciosos.

Los rollitos se hacen con fideos de arroz, verduras, langostinos y hoja de papel de arroz. El problema está en las hojas de arroz, que han de humedecerse pero no en exceso y también tienen 2 caras diferentes: la lisa y la rugosa; esta ultima siempre va en el interior.

Estos rollitos también se pueden rellenar de otros productos y freirlos.


 

 

Ingredientes

  • 8 hojas de arroz
  • 2 zanahorias
  •  8 langostinos
  • Fideos de arroz
  • Brotes soja
  • 8 hojas de lechuga larga
  • Menta
  • Cilantro

Elaboración

  1. Escaldamos las zanahorias y los langostinos. Enfriamos
  2. Ponemos los fideos en un bowl y los cubrimos de agua hirviendo. Los dejamos 3-4 minutos dentro, probamos que estén tiernos, escurrimos.
  3. Extendemos las hojas de lechuga, rellenamos con zanahoria, brotes de soja, cilantro, menta y fideos. Enrollamos.
  4. Remojamos las hojas de arroz y rápidamente rellenamos con los rollos de lechuga, ponemos langostinos y acabamos de enrollar.
  5. Servimos acompañados de salsa de chili dulce.

Consejo

Todos los ingredientes orientales los compramos en supermercados especializados.

Podemos rellenarlos de lo que queramos.

 

 

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