Salmonetes, shimejis, espinacas

Como ya estamos en temporada de setas, pero como hoy no hemos encontrado ninguna silvestre en buenas condiciones y precio, hemos comprado estos shimejis de cultivo que son muy sabrosos y fáciles de usar.

La idea del plato es hacer algo muy sencillo, rápido y sabroso.

Con unos salmonetes desespinados, un caldo de pollo, las setas y unas espinacas hemos hecho un plato fabuloso…!!!

Ingredientes

  • 16 salmonetes
  • 200gr. shimejis
  • 1 pak. Espinaca baby
  • 1 d. ajo
  • 50gr. mantequilla
  • ½ l. caldo pollo
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. En una olla ponemos el caldo de pollo y lo dejamos a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad. Fuera del fuego añadimos la mantequilla cortada a dados y batimos con ayuda de un túrmix. Mantenemos caliente.
  2. Salteamos las setas con aceite y el diente de ajo durante 2-3 minutos, añadimos las espinacas y retiramos del fuego. Reservamos caliente
  3. Cubrimos la misma sartén con papel de horno y pasamos los salmonetes por el lado de la piel durante 2 minutos. Tapamos.
  4. Servimos la salsa en el fondo del plato, las setas y espinacas y los salmonetes encima.

Consejo

Cuidado si usamos caldo de brick por que nos puede quedar salada la salsa.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Listado de recetas

Comentarios recientes

Categorías

Categorías
fondodenevera
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.