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El otro día hicimos una cena para unos amigos y nos sobraron muchos tomates maduros. No podíamos dejar que se nos estropeasen y decidimos hacer un salmorejo.
Ideal para este calor que nos invade..!
Como siempre lo hemos querido cambiar un poco, darle una vuelta diferente, más refrescante. Con unos langostinos y el jugo de sus cabezas hemos hecho un platazo..!!
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Ingredientes
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Elaboracion
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Consejo
Podemos tener el jugo de langostinos hecho con anterioridad. Nosotros solemos tener congelado en pequeñas porciones.
Es importante que el salmorejo esté reposado 24 horas y bien frío.
