Salteado de pollo asado con acelgas y chili

Esta si que una receta del fondodenevera. El día de reyes hicimos un Poulet de Gers despacito y con mucho cariño al horno.

En casa es lo que mas nos gusta del pollo asado son las patas y las alitas; lo mas sabroso. Casi siempre nos sobra una pechuga y es el caso de esta receta

Vosotros si tenéis un resto de pollo a l´ast o una pechuga hervida del caldo, también lo podéis hacer. La receta de hoy es dar una segunda oportunidad a lo que cocinamos.

Ingredientes

1 pechuga de pollo asado
1 manojo acelgas
1 cubito de salsa de pollo Knorr
1 ajo
1 guindilla fresca

Elaboración

Cortamos y escaldamos las acelgas en agua hirviendo, refrescamos rápidamente para que no pierdan el color.
Deshilachamos con un tenedor la pechuga de pollo y reservamos.
Deshacemos el cubito de caldo con un poco de agua caliente y reservamos.
Laminamos el ajo, y en una sartén con un poco de aceite lo confitamos, añadimos el pollo, las acelgas bien escurridas y las rodajas de guindilla, salteamos.
En el ultimo momento añadimos el caldo de pollo y damos unas vueltas y servimos.