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Después de un fin de semana muy carnívoro, tenemos ganas de comernos una proteína vegetal.
A mi amigo Bruno lo de la quínoa no lo lleva muy bien, así que nos las hemos tenido que idear para darle una vuelta al plato y que sea realmente apetecible.
La idea de nuestro plato es hacer una especie de ensalada con quinoa, verduras y gambas.
Al final se ha sorprendido de lo sabrosa que estaba.
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Ingredientes
150 gr quínoa 8 espárragos 2 zanahorias 1 cebolla morada 1 nabo 100 gr judías verdes 1 aguacate 200gr colas de gambas Aceite Sal y pimienta |
Elaboración
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Consejo
Puedes tener la quínoa ya hervida en la nevera y cambiar las verduras.
Es tan bueno caliente como frío.