Hoy con unos restos de acelga roja y un poco de butifarra negra hemos hecho unos raviolis en forma de saquitos con pasta wanton que venden en las tiendas de productos occidentales.
Son un espectáculo.
Siempre los puedes tener en tu congelador para muchas preparaciones.
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Ingredientes
- 1 manojo de acelgas rojas
- 200gr de queso fresco
- 100gr butifarra negra
- 1 paq. Pasta wanton
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Elaboración
- Cortar las acelgas y hervir en abundante agua salada, colar y guardar.
- Picar la butifarra y el queso, añadirlo a las acelgas y hacer una masa homogénea.
- Extender las láminas de pasta wanton y pintar con clara de huevo.
- Poner una cucharadita del relleno en el centro y hacer los saquitos. doblando los bordes e la pasta.
- Atar los saquitos con una ramita de cebollino.
- Poner un cazo a hervir con agua salada, cuando este hirviendo añadir los saquitos y apagar el fuego, dejarlos sumergidos unos minutos.
- Poner una base de tomate en el plato y colocar encima los saquitos.
- Decorar con unas ramitas de cebollino
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Consejo
Puedes tener hechos los saquitos con anterioridad y guardarlos en el congelador.
Podemos rellenarlos de cualquier cosa que nos guste.
