Ingredientes

• sardinas fileteadas
• vinagre de manzana
• ajo
• perejil
• sal

Elaboración

1. Pedir en la pescadería que nos desescamen y fileteen las sardinas.
2. Hacemos un baño con agua fría y vinagre de sidra al 50%.
3. Salamos las sardinas y las ponemos en un taper con el baño de agua y vinagre.
4. Dejamos reposar en nevera durante 12 horas.
5. Pasado el tiempo las lavamos en agua fría y las colocamos en un recipiente con aceite de oliva virgen, ajo y perejil picado.