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Sardinas en vinagre de sidra

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No solemos comprar sardinas por el olor que queda en casa una vez hechas, por eso esta receta sin humos ni olores.

Las sardinas son fuente de Omega3, sanísimas..

 

Ingredientes

  • sardinas fileteadas
  • vinagre de manzana
  • ajo
  • perejil
  • sal

Elaboración

  1. Pedir en la pescadería que nos desescamen y fileteen las sardinas.
  2. Hacemos un baño con agua fría y vinagre de sidra al 50%.
  3. Salamos las sardinas y las ponemos en un taper con el baño de agua y vinagre.
  4. Dejamos reposar en nevera durante 12 horas.
  5. Pasado el tiempo las lavamos en agua fría y las colocamos en un recipiente con aceite de oliva virgen, ajo y perejil picado.
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Consejos

Esta sardinas se puede guardar en nevera durante una semana, si esta bien cubiertas de aceite.

Las sardinas nos pueden servir de aperitivo, en ensalada, acompañando unos spaguetis, etc.…

aquí las hicimos junto a un puré de coliflor con cúrcuma.

 

 

6 Comments

  1. Victòria says

    Ha d’estar molt bones Silvia , quan en vegi de maques a la peixateria les faré. Una abeaçada

    • fondodenevera says

      Solo tienes que pedirle a tu pescadero que te las prepare.

  2. jordi says

    Estas sardinas tienen muy buena pinta, Silvia, tienen que estar bueniiiismas, ademas, los filetes se ven muy bien hechos, el proximo dia se lo digo a Merce que las haga.
    gracias

    • fondodenevera says

      Jordi, como tu bien sabes nuestro proveedor habitual, Peixos Frederic, tiene el mejor producto y filetea de miedo. Gracias

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