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Sate de pollo

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Volvemos  a utilizar este producto fantástico que es la pasta de sate de origen indonesio. Una pasta de cacahuete picante, especiada, con aromas cítricos del lemongrass, ideal para marinar carnes y hacerlas en la brasa.

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 8 cuch. pasta de sate
  • 2 cebolletas chinas
  • Cacahuetes tostados

Elaboración

  1. Cortamos cada muslo deshuesado en 6 trozos y los marinamos en la mitad de la pasta de sate durante 6 horas (cuanto más tiempo, mejor).
  2. El resto de pasta de sate lo diluimos con un poco de agua y lo usaremos para ir pintando las brochetas durante la cocción.
  3. Ensartamos el pollo en brochetas y las ponemos en una barbacoa o a la plancha, las vamos pintando hasta que estén hechas.
  4. Decorar las brochetas con cacahuetes picados y las cebolletas en finas rodajas
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Consejo

Poner las brochetas de madera en agua el día anterior para que no se quemen las puntas en la brasa de la barbacoa.

Este plato es ideal acompañarlo con arroz jazmín. Nosotros hemos encontrado arroz Brillante con lima y albahaca, le va estupendo..!

Con la piel del pollo hemos hecho un crujiente secándola en el horno a 100º durante 2 horas.

 

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